2018
11.20

飲食にチャレンジがスタート!!

未分類

さて、

昨日の、うちのマネージャー見崎のブログを読んでくれた方もいるかもしれませんが、、、

やります!

飲食!!

そうなんです。
名古屋のブランシェグループが展開しているイタリアンバル『トンガリアーノ』のFCとして加盟して、飲食店に初チャレンジする事にしましたー!

こちら、、

テーマは。。

『ハサミをフライパンに持ち替える』

え?
ハサミってフライパンに持ち替えられるの??

完全に、他業種へのチャレンジなんですが、その以前に「?」だらけのスタート。。

通常、、

他業種へのチャレンジって、どこか飲食経験者の知り合いを見つけ、その人と組んで出店するのが一般的。。

けどね、、

ここのブランシェグループが展開している『トンガリアーノ』はそれがNGなんです!!

あくまでも、、

【飲食店を美容室のサービスレベルを落とさず提供する事】

というコンセプトを持っているんです!!

●美容室は最高の接客

●美容室は最高のサービス

●美容室は最高のオペレーション

などなど。。
飲食経験者が普通にイタリアンバルをオープンするのじゃなく、、

“美容室がイタリアンバルをオープンする!!”

そこに1番のポイントを置いてるらしいのです。。。。
最初に、話を聞きに行った時にFC本部に言われたのが、、

「GULGULさんのスタッフで飲食に行ける人いますか??」

ん??
「いるわけねーじゃん!!!」

最初はそんな気持ち(笑)
うちも、今は7店舗あるのでスタッフの数もそこそこいますが、、

それでも、、

「よー!ちょっと来年からハサミじゃなくてフライパン持ってもらってもいいかなー?」

とか言えないでしょ(笑)

でもね、、

そこで、名乗りを上げてくれたのは、、

GULGULマネージャーの見崎。。

そして、さっそく名古屋に飛び立ち1カ月半の飲食研修に参加してます!!

寝床はレオパレス(笑)

ここから、見崎のフライパンに持ち替える修行の日々が始まります!!

この飛び込んでくれるポテンシャルは本当にすごい!!!

オープンは2月1日を目標!!
いや、まだ正確にはわかりませんが、

でも、確実にオープン日を目指して頑張っていきます!!

場所は、GULGUL本店のあるJR新小岩駅!!!

楽しみだなーー。。
また、GULGUL飲食への道を、オープンまでブログで紹介していきまーす!

とにかく、

GULGUL飲食やりまーーーーす!!

よろしくお願いしますm(__)m

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この記事をかいた人

表参道や都内から千葉方面に「個室型美容室GULGUL」と「Hair&Make smoos'」の2ブランドで6店舗の美容室を展開する美容室社長。2年連続でメーカー主催の店販コンクールでは日本一に。「店販意識改革セミナー」などの講習活動もしている。『ぶっ飛んだ事が好き』とサロン経営の中にも洋服買取など異業種とコラボを取り入れたりする、ちょっと変わった美容室経営者。土曜日の週一回だけハサミを持ってサロンワークに励んでいます。

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